近年来，青岛农业大学充盈阐述学科上风，环绕“三茶统一”理念，为崂山茶工业注入强劲科技动力，胀吹这一古板品牌农产物向摩登化、高端化迈进，谱写出新时间的“茶经”。
青岛的崂山茶工业自20世纪50年代“南茶北引”此后，历经多年开展意昂官网入口，已具备必然领域，茶园面积近2万亩，年产量1500多吨，年产值达6亿余元，且区域公用品牌代价高达17.58亿元，享有“江北第一名茶”的美誉。然而，面临激烈的市集逐鹿，与国内先辈茶区比拟，仍存正在着茶树种质资源相对匮乏意昂官网入口、茶园生态编造较为简单、茶叶加工法式化水准较低、产物贫乏高端品系引颈、崂山茶史料根究不行编造等题目，这些题目正在必然水准上限造了崂山茶品牌代价的进一步提拔。
青岛农业大学园艺学院副院长张新富教养领衔的崂山茶工业更始团队，针对这些题目伸开了编造筹议与更始试验。正在种类培养方面，团队于崂山筑设茶树种质资源圃，获胜筛选轶群个优质新品系，并选育出“崂茶11号”新种类。该种类春季萌发早、抽芽密、持嫩性强，其造成的绿茶芽壮毫显、兰香悠长、味道鲜醇，红茶则乌润香高味厚，为崂山茶的品格提拔奠定了坚实底子。同时，团队还协议了一系列本领类型，并出台青岛市地方法式《崂山龙须全工业链质料掌握本领规程》，有用胀吹了崂山绿茶法式化出产过程。
正在崂山红茶的研发上，团队精准发力，针对品格不屈稳、加工工艺掉队等题目实行科研攻闭，获胜打造出高端品系——崂山凤羽红茶。这款红茶表形呈针形，独具北方茶的隽秀之美，内质更是以“黄金汤、红枣香、甜蜜味”为特点，成为崂山红茶高端产物的表率。团队借帮先辈的剖释本领确定了其香气枢纽因素，为产物的科学评判与推行供给了有力维持。同时，颁发山东省大伙法式《崂山红茶崂山凤羽加工本领规程》，并协议青岛市地方法式《崂山凤羽红茶全工业链质料掌握本领规程》，依托企业树范推行，明显提拔了崂山红茶的法式化出产水准。目前，该产物售价是古板工艺红茶的2~3倍，使崂山红茶的代价每斤上涨至千元，振起了茶农、茶企的“荷包子”，也为崂山红茶的高质料开展扶植了标杆。
除了种类与加工本领更始，青岛农业大学的团队还高度偏重崂山茶文明的传承与发扬。受崂山区农业村庄局委托，团队会聚多方力气，编著出书了首部崂山茶专业茶志——《崂山茶志》。该著述实质涵盖地舆境况、种植汗青、茶园漫衍等多个方面，共计约35万字、330张图片，周全纪录了崂山茶的开展进程。别的，团队深远开掘崂山茶文明特点元素，胀吹崂山茶文明编造获胜入选山东省首批农业文明遗产资源名录。同时，依托大学生茶艺队，周到打造独具特点的崂山红茶茶艺，通过正在繁多庞大运动中的出现，吸引了昌大青年投身茶文明传承，进一步提拔了崂山茶的文明品牌影响力。
青岛农业大学茶学专业自2008年造造此后，不竭开展强大，2021年获批山东省一流本科专业修复点，现已酿成完好的人才提拔编造。近3年，团队负担多项国度和省部级项目，经费达800余万元，揭晓大方SCI论文，并获省部级科学本领奖，持久正在山东茶区发展科技供职，为崂山茶甚至北方茶工业的高质料发伸开辟了簇新的道道。
正在青岛农业大学的科技帮力下，崂山茶正渐渐打破开展瓶颈，正在种类优化、加工升级、文明传承等方面告终周全提拔，品牌地步日益显然，市集逐鹿力不竭加强。另日，崂山茶希望依据其怪异的品格与文明魅力，正在国表里茶叶市集中绽放加倍耀眼的光后，成为农产物品牌化开展的获胜表率。